User art7tures

Member for: 1 month (since Dec 16, 2021)
Type: Registered user
Full name: ใช้น้ำส้มสายชูป้องกันอาหารบูด เน่าและเสียทำอย่างไร
Location: Bangkok,Thailand
Website: https://artseventures.com
About: เหตุผลในการใช้น้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันอาหารบูดเน่าและเสีย น้ำส้มสายชูในประเทศญี่ปุ่นเป็นน้ำส้มที่ได้จากการนำข้าว ข้าวกล้องหรือส่วนผสมของข้าว ข้าวโพดและแป้งสาลี มาหมักโดยใช้โคจิของรา จนได้น้ำตาลซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์โดยยีสต์ จากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกเปลี่ยนให้เป็นน้ำส้มสายชูโดยแบคทีเรีย อะซีโตแบคเตอร์ ซึ่งน้ำส้มที่ได้จะมีส่วนผสมของกรดอะซิติกและกรดซิตริกที่มีค่า pH ประมาณ 2-3 ซึ่งค่า pH ดังกล่าวจะยับยั้งการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

Activity by art7tures

Score: 0 points
Questions: 0
Answers: 0
Comments: 0
Voted on: 0 questions, 0 answers
Gave out: 0 up votes, 0 down votes
Received: 0 up votes, 0 down votes
2,632 questions
2,366 answers
6,280 comments
965,736 users